Ekitaldiak 2015

Oinarizko sukaldaritza ikastaroa

cfcocinero

2015.eko urriatik abenduarte, osteguneetan (19:00 – 20:30)

OINARRIZKO SUKALDARITZA IKASTAROA 

1.Sukaldeko tresnak

· Lapikoak, zartaginak, labanak; batidorak, robotak ...
· Bero edo hotz-iturri ezberdinak: labeak, plaka, hozkailua ...

2.Erosketak

· Lehengaiak. Barazkiak, haragia, arraina ... freskoak
· Izozte eta desizozketa.
· Erdi prestatuta edo kontserban dauden produktuak

3.Produktuen prestaketa

· Nola moztu eta prestatu barazkiak
· Nola moztu eta prestatu arrainak
· Nola garbitu eta prestatu moluskuak
· Nola garbitu eta prestatu txipiroiak
· Nola prestatu eta moztu haragiak:behi, txerri, bildots, hegaztiak
· Nola hezurgabetu oilasko bat

4.Sukaldatzeko teknikak


· Saldak,Oinarrizko saltsak, gisatuak, errekiak

5.Elikagaien kontserbazioa


· Definizio eta kontzeptuak
· Kontserba motak.
· Aditiboak

6.Elikaduren higiene eta manipulazioa

·Elikagaien etiketak
·Elikagaien narriadura eta kutsadura.
·Elikagaien bitartez transmititzen diren gaixotasunak.
·Aurreikusketa eta infekzio kontrolerako mekanismoak
·Garbiketa eta desinfekzioa

************************************************************************

Ordutegia: Astean egun bat; ostegunetan 19:00 – 20:30/ Urritik abendura arte

·Prezioa: 7 €/egun bakoitzeko

·Gutxieneko taldea 8 pertsona

·Irakaslea: Karmele Tolosa

·Izen-emateak: Kabigorrin dauden inskripzio-orrietan

 

25 urte

KABIGORRI BIDASOALDEKO ATENEOA

  • Bazkideen kuoten bitartez finanziatzen da.
  • Antolatzen dituen jarduerak, sarrera libre eta doanekoak dira.
  • 2024ko udal aurrekontuan, Kultur arloko aurrekontu aplikazioan, diru-laguntza izenduna azaltzen da Kabigorri Bidasoaldeko Ateneoaren alde, 3.552,00 eurokoa.
Cooperativa de activistas sociales, buena gente de la farándula y de las artes y nostálgic@s de un futuro mejor. Giza-ekintzaileen Kooperatiba, arteetako eta farandulako jende ona eta etorkizun hobeago baten minetan.
Kabigorri

©